Keju merupakan salah satu produk olahan susu yang telah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Makanan ini memiliki cita rasa khas, tekstur yang beragam, serta kandungan gizi yang cukup tinggi. Di berbagai negara, keju menjadi bahan penting dalam aneka hidangan, mulai dari roti, pizza, pasta, hingga makanan penutup. Di balik kelezatannya, proses pemb